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玉米加工设备是如何制取膳食纤维的

作者:河南粮院机械制造有限公司    添加时间: 2017年02月27日  标签:玉米加工设备 玉米设备

玉米是我国主要的粮食作物,也是很重要的经济作物,随着高科技的发展,玉米加工设备也越来越完善,通过玉米加工设备的加工,玉米能做出的各种各样的美食以及其他经济作物,比如膳食纤维,膳食纤维可以作为一些特殊营养食品的添加剂。它具有降低血清胆固醇,预防高血脂和肥胖症等作用。在我们日常饮食中经常会接触膳食纤维,像红薯、莲菜、芹菜、香蕉、玉米中,都还有大量的膳食纤维。那么利用玉米加工设备如何对玉米制取膳食纤维呢?

以玉米的外种皮为原料,为增加外种皮的表面积,以便更有效地除去不需要的可溶性物质,可用锤片粉碎机将原料粉碎至大小以全部通过30~60目筛。之后加入20摄氏度左右的水使固形物含量保持在2%~10%之间,搅拌咸水浆并保持6~8min,以使蛋白质和某些糖类溶解,但时间不宜太长,以免果胶类物质和部分水溶性半纤维素溶解损失掉。浆液的ph保持在中性或偏酸性,ph过高易使之褐变,色泽加深,从而有利于玉米加工设备提取玉米膳食纤维。

玉米加工设备

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