说起膳食纤维，大家日常饮食中经常会接触，像红薯、莲菜、芹菜、香蕉、玉米中，都还有大量的膳食纤维。膳食纤维同样也可以作为些特殊营养食品的添加剂。它具有降低血清胆固醇，预防高血脂和肥胖症等作用，膳食纤维可以有很多种提取方式，玉米深加工机械也可以用于提取玉米中的膳食纤维。下面我们来看下，如何通过玉米加工机械来完成对玉米中的膳食纤维的制取呢?

以玉米的外种皮为原料，为增加外种皮的表面积，以便更有效地除去不需要的可溶性物质，可用玉米加工机械锤片粉碎机将原料粉碎至大小以全部通过30~60目筛。之后加入20摄氏度左右的水使固形物含量保持在2%~10%之间，搅拌咸水浆并保持6~8min，以使蛋白质和某些糖类溶解，但时间不宜太长，以免果胶类物质和部分水溶性半纤维素溶解损失掉。浆液的ph保持在中性或偏酸性，ph过高易使之褐变，色泽加深。

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