玉米加工机械进行提胚处理的原理是什么?将玉米加工，根据工序的不同，其成品是不一样 的，有些用来食用，有些用来做工业原料。其中玉米加工机械进行提胚处理，有什么作用呢?

首先，分析一下为什么要进行提胚处理。河南粮院机械指出，玉米胚位于籽粒的基部，它虽然 体积小，但籽粒中的脂肪绝大部分都存在于胚中，营养价值是极高的。所以，在加工过程中把玉米 胚提取出来，不仅能获得应用价值较高的油脂资源，而且可以避免它变质，有利于提高产品的质量 。

结合实际生活分析，经过玉米加工机械的提胚处理，以玉米为原料，在生产玉米糁、玉米 淀粉或玉米淀粉糖的过程中，约能回收8%到12%的玉米胚芽，经收集后可以用来制取玉米胚芽油和 玉米胚芽蛋白等。

其中提胚时，为了使玉米中的胚脱落完整，提高胚芽的获得率和纯度，人员注意使用质量 合格的机械，并使用合理的加工方法。当前常用的主要有两种，分别是干法和湿法，前者广泛用于 制粉工业，后者更适用于淀粉加工生产。