随着人们健康意识的强化，杂粮面条作为一种粗粮深受人们的欢迎，通过杂粮加工设备可以加工玉米粉、高粱粉、大麦粉、燕麦粉和荞麦粉等，面粉质量非常高，制作方法主要是通过一定作用力将胚乳从皮层剥离并磨细成粉，和保守的研磨方法相比，有很多不可比拟的优势。

根据加工方式可以将杂粮加工分为初加工和深加工两种类型：

初加工是指加工程度浅，层次少，产品与原料相比加工过程理化性质、营养成分变化小的加工过程，其中主要包括清选去杂、分级、脱壳、干燥、抛光更加工工序。

深加工是指层次多，加工程度深、经过多道加工工序，原料的理化特性发生较大的变化，并按照需要进行重新搭配的多层次加工过程，其主要包括功能性物质和生物活 性成分的萃取、分离以及提纯等加工技术。

杂粮加工设备的制粉操作同小麦制粉相似，利用研磨、筛理等设备，将清理干净的杂粮研磨成粉的过程，根据面粉的质量要求通常采用一次性粉碎或逐步分层制粉法，杂粮制粉过程主要包括清理、研磨、筛理等工序。

日常生活中常见的杂粮有青稞，藜麦，燕麦，小米，高粱，苦荞，甜荞等等，这些都可以通过杂粮加工设备加工出来，制成的面食口味更佳、也更天 然，很容易俘虏消费者的芳心。