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河南粮院机械制造有限公司
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使用玉米深加工机械生产多种玉米制品
随着生产技术的提升,通过玉米深加工机械可以加工出各种样式玉米食品,含有丰富的复合碳水化合物及膳食纤维,能强化维生素和矿物质等多种微量元素。那么玉米深加工机械是如何将玉米加工成玉米片的?
1.玉米片的配料非常重要,调味料要保证有好的口味,特别是对玉米原料的要求,直接关系到能否做出高质量玉米片产品。
2.要求玉米必须完全熟化而又不能有任何膨化,只有这样,做出来的玉米片才会密实、硬脆、香味突出。
3.切割,将双螺杆挤压机挤压熟化后的物料切割成大小一致的粒状物料,物料呈半透明状。
4.预干燥,切割成型的物料进入干燥机进行预干燥,干燥之后的物料表面形成了一定的张力,不再互相粘连,有利于压片的顺利进行。
5.压片,压片工艺也是玉米片生产中的关键,对压片机的要求很高,轧辊表面必须有很高的光洁度,轧辊必须恒温。
6.高温焙烤,焙烤工艺决定玉米片产品是否具有硬脆、密实的组织结构以及玉米特有的风味,现代工艺中采用明火加热空气,在温度达到260℃左右时进行焙烤。经焙烤后的玉米片冷却后即为玉米片产品,也有很多的玉米片进行后工序的处理,涂糖或涂巧克力,大多是根椐市场需求来定。
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