河南粮院玉米成套加工设备运行过程中，正确的操作要点是保障生产顺利进行、提高产品质量的关键。设备运行时，要密切关注各项运行参数。比如温度，加工过程中各关键部位的温度应在合理范围内。以玉米烘干环节为例，若烘干温度过高，会导致玉米焦糊，影响口感和营养成分；温度过低，则烘干效果不佳，延长加工时间。压力也是重要参数之一，在玉米挤压等工序中，合适的压力能确保产品的形状和质地符合要求。